El Vermouth de Torino es un patrimonio colectivo de Piamonte, que históricamente ha tenido en la corte real Savoia el primer centro de promoción y que, en particular desde finales del siglo XVIII, dio lugar a una próspera industria que hizo del Piamonte el reino del vermouth .

Ell Storico Vermouth de Torino producido de acuerdo con la receta original de Giulio Cocchi ha sido protagonista de la reanudación internacional de vermouth de gama alta y el renovado interés de los gran bartender para la denominacion Vermouth di Torino, hasta el punto de que Estados Unidos es familiarmente llamado "Cocchi Torino."