Sabbia se obtiene con uvas Arneis, vinificadas como vino tinto, en contacto con las pieles durante la fermentación y el envejecimiento en barrica.
Los vinos oxidados no tienen aditivos y son muy naturales con aromas y sabores complejos. Rico y con mucho cuerpo. Fermentación en acero, no a temperatura controlada, y maceración durante más de 45 días con cáscara y semillas. 6 meses de envejecimiento en barriques franceses. 

92 puntos de James Suckling!